新会陈皮能止咳化痰炒股资金配资,理气和中,健脾开胃,祛湿润燥,清肝利胆。
明代李时珍《本草纲目》:“今天下以广中(新会)采者为胜。”
清代医师叶天士的“二陈汤”特别注明要用“新会皮”。
在现代,中国药典中也明确区分广陈皮和陈皮,且强调广陈皮以新会柑为原料。
食用价值人们自古以来一直用陈皮为调味料烹制各式菜肴,用以去腥提鲜,增添滋味等,新会陈皮是粤菜中著名的调味品,被视为粤菜的灵魂。
近几年形成的陈皮宴也成为新会陈皮独特的饮食文化,逐渐由新会、珠三角等地传至粤港澳及东南亚等海外地区。
展开剩余71%品饮价值近年来,陈皮在茶饮界也大放异彩,人们发现,陈皮的香气独到,不输六大茶类,甚至有人把陈皮柑茶称为第七大茶类。
经济价值700多年来,新会人晒制陈皮成为传统,造就了新会独特的陈皮行业化,无论在国内国际市场,客户和消费者都认定“新会陈皮”为正宗。
时至今日,新会陈皮依旧是新会地区经济发展的重要一环。截至2024年,新会陈皮全产业链年产值达261亿元,2025年目标突破280亿元。
文化价值一方水土养一方人,孕育一方风物。新会陈皮制作技艺是国家级非物质文化遗产。
陈皮花球,小柑灯等等,是陈皮的工艺文化;
陈皮绿豆沙,陈皮骨,陈皮汤包等等美食,是陈皮的饮食文化;
“八九两月香蕉熟,十月吃柑晒陈皮”是陈皮的人文文化……
新会陈皮文化还是五邑侨胞浓浓的思乡情意,是溶在血脉里的陈香,她的“和文化”为曾在这片土地生活与耕耘的人们带来欢欣与幸福。
收藏价值自古以来,陈皮以新会产为最佳,新会柑历来皮比肉贵,而且越陈越贵,有“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的赞誉。
既有实用价值,又有升值空间的新会陈皮,自然成为了人们收藏的热门。
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